Un maxi sequestro di materie prime e preparazioni alimentari (circa 65 chilogrammi di peso) scadute di validità, per un valore di circa 1.000 euro, è avvenuto oggi da parte dei NAS dei Carabinieri di Taranto in collaborazione con il S.I.A.N. dell’ASL competente presso due pasticcerie della provincia di Brindisi.
Un’attività è stata sospesa per gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali (in particolare: la mancanza dei requisiti minimi di cui all’allegato II del Reg. CE 852/2004 e la mancata ottemperanza alle procedure previste dal manuale di autocontrollo). Nei locali della pasticceria sono stati riscontrati presenza di sporco regresso, copiose ragnatele nei pressi dei piani di lavoro, disordine diffuso, soluzioni di continuità all’intonaco e la mancata effettuazione delle analisi previste dal piano HACCP, tutte gravi irregolarità che hanno portato necessariamente alla chiusura della stessa ai fini della tutela della salute pubblica.
In un’altra attività sono stati invece rinvenuti alimenti con data di scadenza e TMC superati, sottoposti a sequestro amministrativo.
Contestualmente, ai titolari sono state elevate sanzioni amministrative per un ammontare complessivo di circa 3.000 euro.
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